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Atelier RAW ＆ Siblings

【 純粹明月 ． 藍山秋敘 】

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雷●莫勒小圓餅

雷●莫勒小圓餅

法式經典點心，外層酥鬆細緻，入口輕盈綿密，內餡柔滑香甜。嚴選優質食材製作，口感介於餅乾與蛋糕之間，每一口都散發濃郁奶香與幸福滋味。適合作為下午茶點心、伴手禮或與咖啡、茶飲搭配享用。

NT$150
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蕾 · 莫勒 Les Moelleux 小圓餅

【 重新定義，台式經典的法式靈魂 】

記憶中圓潤可愛的傳統「牛粒」，在 Atelier RAW & Siblings 的烘焙工坊裡，蛻變出更溫柔、精緻的優雅姿態。

我們以法文 "Les Moelleux"（意為極致柔軟、綿密） 為其冠名。這不僅是一次名字的優雅轉譯，更是我們對點心質地、氣味與食材層次的偏執追求。讓熟悉的兒時滋味穿上法式外衣，化身為午茶桌上最精緻的主角。

特選經典風味

  • 原味小圓餅 (經典黃殼)傳承工法烘焙出膨鬆輕盈的餅殼，外皮輕裹一層細緻糖粉。微酥的表皮與內部空氣感十足的蛋糕體完美交織，每一口都能品嚐到純粹的蛋香與細膩甜意。

  • 巧克力小圓餅 (柔和褐殼)精心調配溫潤優雅的巧克力色澤，揮別厚重苦澀，保留細緻可可的內斂香氣。與酥鬆的蛋糕質地和純白內餡相輔相成，呈現醇厚卻不失輕盈的層次感。

核心工藝與口感

  • 極致酥鬆的空氣感蛋糕體堅持傳統工法細緻打發，嚴格控管烘焙火候，創造出「外酥內軟、入口即化」的夢幻化口性。
  • 恰到好處的絲滑純白夾心內餡摒棄繁複，嚴選高品質發酵奶油，點綴適量乳白色鮮奶油夾心。內餡優雅內斂、不貪多，與鬆軟餅殼達到黃金比例，絲滑順口、極致輕盈而不甜膩。

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